Probabil ați observat că toată lumea vorbește despre friteuzele cu aer cald în ultima vreme . Acest gadget și-a găsit locul în aproape fiecare bucătărie spaniolă, devenind obiectul dorinței celor care vor să mănânce mai bine fără a sacrifica plăcerea mâncării crocante. Dacă vă întrebați dacă să faceți pasul decisiv sau dacă este doar o modă trecătoare, ați ajuns la locul potrivit pentru a afla.
La prima vedere, ar putea părea o invenție contradictorie, deoarece prăjirea și aerul nu merg de obicei mână în mână. Cu toate acestea, magia constă în tehnologia sa, care îți permite să transformi modul în care gătești, obținând rezultate uimitoare cu o fracțiune din uleiul pe care l-ai folosi într-o tigaie tradițională, făcând procesul mult mai ușor și mai simplu.
Cum funcționează exact acest dispozitiv?
Practic, o friteuză cu aer este ca un cuptor cu convecție miniaturizat, super-puternic . În loc să scufunde alimentele în grăsime, aparatul circulă aerul cald la viteze foarte mari folosind un ventilator și un element de încălzire. Acest lucru creează un efect de convecție care gătește alimentele uniform, obținând acel exterior auriu-maroniu și crocant pe care îl iubim cu toții, fără a fi nevoie să înecăm alimentele în ulei.
Deși este comercializat ca o friteuză, nu prăjește în sens strict; în schimb, frige sau prăjește alimentele foarte repede. Cel mai bun lucru este versatilitatea sa incredibilă: puteți coace, prăji, prăji și chiar deshidrata fructe sau legume, în funcție de modelul ales.
Motive pentru a trece la o friteuză cu aer
Unul dintre punctele sale forte este, fără îndoială, sănătatea. Folosind cu până la 85% mai puțin ulei , reduceți drastic aportul de calorii și grăsimi saturate. Pentru cei preocupați de sănătate, este un instrument fantastic, deoarece vă permite să vă bucurați de cartofi pane sau pui fără vina prăjirii tradiționale.
- Economii de timp și energie: Fiind un spațiu mult mai mic decât un cuptor, atinge temperatura ideală într-o clipă. Asta înseamnă că Consumi mai puțină energie electrică și preparatele tale sunt gata mult mai repede.
- Confort absolut: Uiți de stropii de ulei de pe aragaz și de mirosurile puternice care pătrund în toată casa. Trebuie doar să programați timpul și temperaturași lasă mașina să facă treaba murdară.
- Curățare rapidă: Majoritatea tigăilor au învelișuri antiaderente și sunt lavabil în mașina de spălat vaseceea ce te scutește de a petrece o jumătate de oră spălând vasele după cină.
Friteuză cu aer vs. cuptor: Care dintre ele câștigă bătălia?
Se spune des că este același lucru cu un cuptor mic, iar din punct de vedere tehnic au dreptate în ceea ce privește mecanismul. Cu toate acestea, diferența constă în viteza de circulație a aerului . Friteuzele cu aer produc de obicei alimente mai crocante decât cuptoarele convenționale și, așa cum am menționat, consumă mai puțină energie electrică deoarece nu trebuie să încălzească un volum atât de mare de aer.
Pe de altă parte, cuptorul este încă ideal dacă trebuie să gătești pentru mai multe persoane sau să prepari bucăți foarte mari, deoarece capacitatea coșului friteuzei cu aer ar putea fi insuficientă dacă ai o familie numeroasă.
Dezbaterea despre sănătate: Acrilamide și grăsimi
Când gătim alimente bogate în amidon (cum ar fi cartofii) la temperaturi foarte ridicate, se produce o substanță numită acrilamidă , care este responsabilă pentru acea culoare rumenită, dar poate fi dăunătoare. Interesant este că acest lucru se întâmplă într-o tigaie, cuptor sau friteuză cu aer. Cheia pentru a minimiza acest lucru este evitarea arderii alimentelor și prevenirea rumenirii excesive.
De asemenea, pentru a evita oxidarea grăsimilor, care creează compuși nedoriți, este ideal să folosiți uleiuri stabile, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin, și să adăugați câteva ierburi aromatice, precum rozmarinul, care ajută la protejarea alimentelor în timpul gătirii.
Chei pentru alegerea modelului ideal pentru tine
Nu cumpărați doar de dragul de a cumpăra, pentru că dacă nu îl folosiți, veți ajunge să aveți încă o dezordine pe blatul de bucătărie . În primul rând, luați în considerare capacitatea. Dacă locuiți singuri, 2 sau 3 litri sunt mai mult decât suficienți; dar dacă sunteți mai mulți acasă, căutați modele de 5 până la 11 litri, astfel încât să nu fie nevoie să gătiți în trei tranșe separate.
Puterea este, de asemenea, crucială, deoarece afectează viteza. De obicei, veți găsi aparate între 1200W și 2000W . Cu cât sunt mai puternice, cu atât mai repede vor atinge temperatura dorită. De asemenea, puteți lua în considerare funcțiile suplimentare: unele au conectivitate Wi-Fi , control prin aplicație sau programe presetate pentru carne, pește sau deserturi, ceea ce face lucrurile mult mai ușoare pentru începători.
Mărci și modele prezentate
Există opțiuni pe piață pentru fiecare buget. Dacă sunteți în căutarea a ceva accesibil și funcțional, Lidl sau Cecotec oferă de obicei un raport calitate-preț excelent. Pentru cei care caută atât tehnologie, cât și design, Xiaomi oferă modele foarte compacte și minimaliste care se integrează perfect în orice bucătărie.
Dacă vrei o opțiune sigură și populară, Cosori este un brand de top, cunoscut pentru capacitatea și ușurința în utilizare. Pentru utilizatorii mai exigenți, există opțiuni precum Ninja Double Stack , care optimizează spațiul cu sertare suprapuse, sau Instant Pot Duo Crisp , un adevărat briceag elvețian care combină o oală sub presiune cu un capac de friteuză cu aer și o oală interioară din oțel inoxidabil.
Sfaturi pentru a-ți face preparatele perfecte
Pentru a profita la maximum de investiția dvs., primul sfat este să nu umpleți coșul prea mult . Dacă umpleți coșul prea mult, aerul nu va circula corect, iar unele părți vor rămâne moi, în timp ce altele vor arde. Este vital să lăsați spațiu pentru o circulație uniformă a aerului.
Un alt truc al expertului este să folosești un pulverizator de ulei . Acesta distribuie uniform uleiul și îți permite să folosești cantitatea minimă posibilă. De asemenea, nu uita să agiți coșul la jumătatea timpului de gătire, astfel încât totul să se rumenească uniform. Și nu te limita la cartofi; încearcă să prepari legume crocante, pește și chiar să reîncălzești resturile de mâncare , deoarece rezultatul este infinit mai bun decât dacă folosești un cuptor cu microunde.
A deține o friteuză cu aer este o modalitate excelentă de a mânca mai sănătos fără a sacrifica aroma, atâta timp cât alegi dimensiunea potrivită nevoilor tale și nu gătești prea mult mâncarea. De la modele de bază, accesibile, până la aragazuri multifuncționale avansate, există o opțiune pentru fiecare tip de bucătar care dorește să economisească timp și să-și îmbunătățească sănătatea în fiecare zi.